我校主持制定的预制五色糯米饭加工技术规程团体标准荣获上海首届高质量团体标准大奖。该标准详细规定了预制五色糯米饭的原料选择、加工工艺、产品标准、包装标识等方面的要求，为提升预制五色糯米饭的生产质量提供了重要保障。这一成果的获得，标志着我校在食品科技领域取得了显著成就，为推广传统美食文化做出了重要贡献。
本文目录导读：
我校主持制定的《预制五色糯米饭加工技术规程》团体标准，荣获上海首届高质量团体标准大奖，这一殊荣不仅是对我校科研团队长期努力的肯定，更是对预制食品行业技术进步的一次重要推动，本文将详细介绍这一团体标准的制定背景、内容及其意义。
背景
随着食品工业的发展，预制食品逐渐成为现代生活的重要组成部分，五色糯米饭作为一种具有民族特色的传统食品，因其独特的口感和营养价值受到广大消费者的喜爱，由于缺乏统一的加工技术规程，市场上五色糯米饭的质量参差不齐，影响了消费者的购买体验和行业的健康发展，为此，我校联合相关行业单位，积极制定《预制五色糯米饭加工技术规程》，以规范行业操作，提高产品质量。
团体标准的制定
《预制五色糯米饭加工技术规程》团体标准的制定，历经多年研究和多次修订，我校科研团队深入调研市场需求，结合五色糯米饭传统制作工艺和现代食品加工技术，制定了详细的加工技术规程，在原料选择、加工流程、质量控制等方面，均提出了明确的要求，广泛征求行业内外专家的意见，确保标准的科学性和实用性。
《预制五色糯米饭加工技术规程》团体标准主要包括以下几个方面：
1、原料选择：规定选用优质糯米、天然植物色素等原料，确保产品的原料质量。
2、加工流程：明确清洗、浸泡、蒸煮、调色、包装等加工工艺，规范操作过程。
3、质量控制：设定严格的质量指标，如水分含量、色泽、口感等，确保产品质量。
4、安全生产：强调生产过程中的卫生和安全要求，保障消费者的健康权益。
《预制五色糯米饭加工技术规程》的意义
1、提高产品质量：《预制五色糯米饭加工技术规程》的出台，为行业提供了统一的技术标准，有助于规范市场行为，提高产品质量。
2、促进产业发展：团体标准的实施，将推动预制食品行业的技术进步和产业升级，提高产业竞争力。
3、保护消费者权益：规范的市场操作将有效减少劣质产品的出现，保障消费者的购买权益和健康权益。
4、传承民族文化：五色糯米饭作为具有民族特色的传统食品，团体标准的制定有助于传承和弘扬民族文化。
荣获上海首届高质量团体标准大奖
我校主持制定的《预制五色糯米饭加工技术规程》团体标准，荣获上海首届高质量团体标准大奖，是对我校科研团队长期努力的肯定，这一殊荣意味着我校在预制食品领域的技术研究取得了重要突破，为行业的健康发展做出了积极贡献，也体现了我校在传承和弘扬民族文化方面的努力。
《预制五色糯米饭加工技术规程》团体标准的制定和实施，对于规范市场行为、提高产品质量、促进产业发展、保护消费者权益和传承民族文化具有重要意义，我校将以此为契机，继续深化相关研究，为预制食品行业的健康发展做出更大贡献。
《预制五色糯米饭加工技术规程》团体标准的出台，是我国预制食品行业的一次重要技术进步，我校将以此为荣誉，不断进取，为行业的健康发展贡献更多的智慧和力量。
